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Logo Molino Rossi

Presente sul mercato Nazionale ed Estero il Molino Rossi offre una qualità tutta Italiana.

Le farine

 

Centro informazione farine

 

Tutto il buono delle farine

La produzione

"La selezione"

Maciniamo il grano raccolto solo da zone severamente selezionate per ottenere il massimo della qualità

Selezionare già al momento dell’acquisto i vari tipi di grano offerti dal mercato, è senza dubbio il primo passo da sempre compiuto con cura ed attenzione per utilizzare il meglio delle varietà esistenti, opportunatamente dosate e miscelate in relazione alla lavorazione richiesta.

Ed è proprio dalla sapiente miscelazione dei grani, in funzione delle percentuali e delle qualità utilizzate, che nascono i diversi tipi di farina, alcune delle quali addirittura personalizzati su richiesta specifica anche di un solo cliente, confermando che l’obiettivo primario del Molino Rossi è quello della piena soddisfazione dell’acquirente.

Molino Rossi - Produzione

"La produzione"

Tutte le nostre farine garantiscono una qualità superiore. La nostra tradizione, la passione e la ricerca sono gli ingredienti chiave per ottenere i Vostri prodotti di qualità, certificati dalla sapienza di cinque generazioni di esperti di frumento.

E’ la passione per il lavoro ad animare e qualificare l’attività del Molino Rossi. La dedizione e l’impegno della famiglia Rossi, profusi da decenni nella guida dell’azienda, hanno trasmesso lo stesso entusiasmo ai propri collaboratori, che con fedeltà e soddisfazione, hanno visto crescere negli anni la società ed affermarsi sui mercati di tutta Italia.

L’impegno quotidiano, il desiderio di accertare il compiacimento della clientela per i servizi ed i prodotti forniti, guardando al futuro nell’operare quei cambiamenti che la tecnologia e le nuove normative impongono, rappresentano una costante e imprescindibile esigenza della società che caratterizza tutto il processo produttivo dei grani -a seconda delle colture- alle caratteristiche dei raccolti.

Molino Rossi - Produzione

"Customer service"

Maciniamo il grano raccolto solo da zone severamente selezionate per ottenere il massimo della qualità

Il nostro staff è in grado di soddisfare in modo rapido ed esauriente:

  • Richieste informative
  • Aiutare a risolvere le problematiche specifiche per ogni tipo di lavorazione
  • Gestione di pratiche
  • Servizi ordini
  • Assistenza post vendita
  • Supporto specialistico e tecnico

Infoline: 050 854545 - info@molinorossi.it

Centro Italia: 06 72672628 - info@mondoalimenti.com

Molino Rossi - Customer service

Controllo qualità

"Controlli giornalieri garantiscono la qualità"

CONTROLLO QUALITÀ. Il Molino Rossi è dotato di un laboratorio per il controllo qualitativo delle farine prodotte.

Tecnici addetti eseguono quotidianamente le analisi organolettiche, chimiche e reologiche per ogni tipo di frumento ricevuto, in modo da utilizzarlo al meglio per ciascun tipo di farina. Analoghi controlli vengono effettuati sul prodotto trasformato al fine di verificare il raggiungimento dell”optimum” reologico, con garanzia per il cliente di una qualità costante per ogni tipo d’impiego.

Le analisi effettuate sono di tipo chimico (umidità I.C.C. n.110, ceneri, metodo ufficiale) e reologiche:

  • ALVEOGRAMMA (NG Chopin -A.A.C.C.54-30-A1194-ICC Standard n. 121)
  • CONSISTOGRAMMA CHOPIN (A.A.C.C.54-55)
  • FARINOGRAMMA BRABENDER (A.A.C.C.54-12)
  • ESTENSOGRAMMA BRABENDER (A.A.C.C.54-10)
  • FALLING NUMBER (A.A.C.C.56-81b)
  • CONTROLLO DEL GLUTINE (A.A.C.C. 38-10)

Inoltre, vengono eseguite costatemente analisi microbiologiche e filth-test su campioni di frumento e di farina.

Molino Rossi - Controllo

Il molino oggi

“Il Molino nel XXI secolo: tradizione e innovazione”

Alla quinta generazione di imprenditori si sono raggiunti altissimi livelli di conoscenza sia del mercato, e delle sue variazioni, che del prodotto. La qualità del frumento e delle farine prodotte è monitorata attraverso processi continui.

molino Rossi OggiLa Roberto Rossi spa, si è affacciata al nuovo millennio con la determinazione d'imporsi tra le maggiori aziende nazionali del settore, attuando un programma di totale controllo della filiera e della rintracciabilità, dall'acquisto del grano al prodotto finito ed avvalendosi della maggiore qualificazione del personale, uniti alla serietà, la cura e l'impegno, che sono per tradizione il punto di forza della società. Negli ultimi anni le energie sono state impegnate nell' adeguamento della produzione e soprattutto nel continuo monitoraggio delle qualità delle farine prodotte e dei servizi prestati. La produzione giornaliera consente oggi di offrire una maggiore varietà di prodotti ad una vasta e affezionata clientela, dal panificio artigianale all'industriale, alla pasticceria, alla pizzeria fino alla grande industria alimentare, con garanzia di particolare rapidità nell'evasione degli ordini e la messa a disposizione del qualificato laboratorio di analisi per individuare e soddisfare le specifiche necessità. Con questa politica, continui aggiornamenti ed investimenti tecnologici, la società ha mantenuto un elevato standard di mercato. La logistica e la razionalità operativa nel rispetto dell'igiene e del controllo qualità, sempre più decisamente richiesti dal consumatore, sono prerogative che, unite ad una competitività economica, consentono oggi alla Molino Roberto Rossi spa, di estendere le forniture in tutta la Penisola e non solo.

La storia

molino Rossi Story
molino Rossi Story

“La storia”

Dal 1898 produciamo qualità

Il Molino Rossi nasce sul canale di Ripafratta tra il fiume Serchio (Monte Sillano - Lucca) e il fiume Arno (Firenze - Pisa), la cui costruzione fu realizzata nel1566 dal granduca di Toscana Cosimo De' Medici. Le medaglie d'oro, dell' Unione Industriale Pisana riservata ai veterani dell'industria e della Camera di Commercio di Pisa al merito del lavoro, hanno attestato nel 1998 il primo secolo di attività del Molino Roberto Rossi spa. Cinque generazioni di imprenditori della famiglia hanno guidato, e stanno guidando, ininterrottamente il molino da quando Giovanni Rossi, nel lontano 1898, acquistò il Molino di Ripafratta, proseguendo e incrementando l'attività iniziata nel molino di famiglia situato nella vicina Quosa. Tecnologia e progresso sono alla base della trasformazione che ha caratterizzato la storia dell'industria molitoria, con funzionamento ad acqua per il movimento delle macine, tanto antica da essere fatta risalire al IV secolo a.c., come precisano notizie riferite all'Impero Augusteo. Nel documento “Brevi dei Molinari” del 1286, la Repubblica di Pisa, rifornita dai Molini di Calci, Lugnano e Quosa, disciplinava l'altezza delle cascate d'acqua, il prezzo della molitura, la pesatura della farina e le sanzioni per i trasgressori. Il canale navigabile di Ripafratta, che univa il Serchio all'Arno, la cui costruzione fu ultimata nel 1566 dal Granduca di Toscana, Cosimo I Dei Medici, fu detto “fosso dei mulini” o “macinante”, proprio perchè l'abbondanza della forza idraulica prodotta, favorì l'insediamento di nuovi molini lungo il canale, oltre che il trasporto delle merci e delle persone tra Ripafratta, San Giuliano Terme e Pisa. Nacque, anche, il Molino di Ripafratta, oggi “Molino Roberto Rossi spa”. Con l'avvento e la diffusione dell'energia elettrica, nei primi decenni del Novecento, le vecchie macine di pietra furono sostituite con più efficienti laminatoi a cilindri e buratti meccanici, che consentirono un significativo incremento della produzione ed un notevole miglioramento qualitativo perdurato fino ai giorni nostri.

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S.p.A. Roberto Rossi Molino